Banh da Do Luong - Dac san xu Nghe


Nguoi Do Luong, Nghe An moi khi di xa thuong mang theo dac san que huong minh la banh da (banh kho) de lam qua.


Nguoi do Luong, Nghe An moi khi di xa thuong mang theo dac san que huong minh la banh da (banh kho) de lam qua. Banh da don so, moc mac nhung mang vi ngon cua que huong qua ban tay che bien tai hoa cua nhung nguoi tho lam mot mon qua nho day y nghia.

Banh da

Banh da duoc lam tu bot gao, tieu, toi va cac gia vi khac. Nhung nguyen lieu nay tuy de kiem nhung phai dam bao nhieu yeu cau khat khe de co duoc chiec banh ngon. Gao phai la thu gao trang, tuyet doi khong lan trau hay cam lot vao, neu khong se lam cho banh bi con, van **c gay mat ngon. Gao duoc xay nhuyen voi nuoc roi tron voi thu vung (me) den hao hang, khong co hat vo cung voi toi gia nho, tieu dam min va nhung gia vi vua du roi trang bang noi hap. Khi banh chin thi vot ra, cho len cac gia de phoi cho den khi banh kho gion. Cong doan trang banh kha cong phu, doi hoi su kheo leo cua nguoi tho. Neu nguoi tho trang hoi non tay thi banh khong co duoc do deu va day can thiet de khi banh da kho co the nuong hoac chien se phong deu ma khong bi veo banh.
o do Luong co nhieu lang lam banh, nhung noi tieng nhat va ngon nhat la banh cua lang Vinh duc o thi tran. Cac cu cho biet, so di banh lang Vinh duc ngon nhat do mach nuoc o day lam cho cay lua lang co huong vi dac trung rieng. Do do, khi lay nguyen lieu o noi khac ve lam banh thi cung khong ngon nhu banh lam bang nguyen lieu tai cho. Con cac nguyen lieu phu, vung lam cho cai banh them vi bui ben canh do ngot cua bot gao, tieu va toi lam cho banh thom, khi an co vi cay nong de chiu. Muon an banh thi nguoi ta nuong len bang than cui.


Banh da la thu banh dan da, de an kem voi cac mon khac hoac an rieng cung duoc. Thong thuong, banh duoc an kem voi banh muot (mot thu banh cung trang bang bot gao nhung an ngay khi con nong). Cai deo cua banh muot quan vao mot mieng banh da, cham vao bat nuoc mam cay khi can len nghe tieng "rop" that da biet bao! Bay gio doi song cao, nguoi ta thuong an banh muot kem voi gio, cha nhung nhieu nguoi van nho va thich an cai kieu "nua kho nua uot" ay. Ngoai ra, mon "bun gia ca ruoc" se ngon nho mot mieng banh da, bo len it bun, them it gia song va mot mau nho ca hap, roi cham vao bat ruoc da dam ot vat chanh. Vi cay nong hoa cung vi ngot bui them ti chua khien khi an mo hoi tua ra that . Bao nhieu nguoi xa que cu nho cai mon an thuo nho trong mot phien cho sang do de roi day dut, mong ngong ngay ve...
Banh da
Nguoi do Luong, Nghe An moi khi di xa thuong mang theo dac san que huong minh la banh da (banh kho) de lam qua. Banh da don so, moc mac nhung mang vi ngon cua que huong qua ban tay che bien tai hoa cua nhung nguoi tho lam mot mon qua nho day y nghia.


Lien he Banh da Do Luong - Dac san xu Nghe

Nghe An

Dien thoai: 0543.932.889 - 0915.884.089